Камбала в'ялена ще часто в народі називається морською куркою. Великі дивна назва, погодьтеся. Але тут справа тільки в смакових якостях камбали. Вона дуже корисна, нежирна і тому дієтична з невеликою кількістю кісток. Прямо як курка, чи не так? Ну хіба що курка в'яленою не буває, а ось камбала дуже навіть буває.
Відомо, що на планеті Земля налічується понад 500 різноманітних видів камбал. А саме своє широке поширення вона набула в північній і східній частинах Атлантики. Її люблять і цінують від Білого моря до Португалії. До того ж камбала займає почесне місце в середземноморській кухні. Зверніть увагу, що її можна зустріти також у дівчатах деяких річок.
Ні для кого не секрет, що камбала — плоска риба з химерною головою. До того ж її верхня частина яскраво відображає її середовище проживання. Наприклад, колір дна. У тому числі і його візерунок. Саме завдяки цій особливості камбалу називають “рибою-невидимкою”.
Що ж стосується смакових якостей цієї риби, то про них можна говорити нескінченно. По-перше, її м'ясо багате на білки. Лише 200 грамів камбали здатні забезпечити наш організм доброю нормою білків. По-друге, камбала — нежирна риба без вуглеводів.
Такі вітаміни, як А, D, Е і групи В містяться у високій кількості. До того ж Омега-3 й Омега-6. Звичайно ж, макро- і мікроелементи.
Якщо говорити про калорійність, то тут все залежить від того, в якому вигляді ви маєте цю рибку. Безумовно, самим низькокалорійним варіантом є парова камбала. Або ж печена і варена. Йдеться про 80-90 ккал. У той час, як копчена і смажена буде значно жирніше – 150 – 220 ккал. А ось в'ялена камбала налічує близько 100 ккал. Таким чином, в'ялення є одним із кращих варіантів як для душі, так і для фігури.
Дивина підводного світу: рибка з очима лише з одного боку, бо на іншому вона плаває!
Вже здогадалися, що мова йде про камбалу?
Але ця риба відрізняється не тільки своїм чудернацьким виглядом, а й особливим смаком та користю.
М'ясо камбалі містить достатньо жиру, тому воно ідеально підходить для в'ялення
А ще, це ідеальна риба навіть для найвибагливіших поціновувачів, адже у камбалі немаєчок! Тільки білки та ненасичені жирні кислоти. Те, що потрібно для підтримки імунітету в холодну пору року
Не зволікайте: замовляйте в'ялену камбалу на нашому сайті та діліться своїми враженнями про її смак
' xlink:href='%23b'/%3e%3cuse fill='black' filter='url(%23c)' xlink:href='%23b'/%3e%3cpath fill='white' d='M12.162 7.338c.176.123.338.245.338.674 0 .43-.229.604-.474.725a.73.73 0 01.089.546c-.077.344-.392.611-.672.69.121.194.159.385.015.62-.185.295-.346.407-1.058.407H7.5c-.988 0-1.5-.546-1.5-1V7.665c0-1.23 1.467-2.275 1.467-3.13L7.361 3.47c-.005-.065.008-.224.058-.27.08-.079.301-.2.635-.2.218 0 .363.041.534.123.581.277.732.978.732 1.542 0 .271-.414 1.083-.47 1.364 0 0 .867-.192 1.879-.199 1.061-.006 1.749.19 1.749.842 0 .261-.219.523-.316.666zM3.6 7h.8a.6.6 0 01.6.6v3.8a.6.6 0 01-.6.6h-.8a.6.6 0 01-.6-.6V7.6a.6.6 0 01.6-.6z'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
' xlink:href='%23b'/%3e%3cuse fill='black' filter='url(%23c)' xlink:href='%23b'/%3e%3cpath fill='white' d='M10.473 4C8.275 4 8 5.824 8 5.824S7.726 4 5.528 4c-2.114 0-2.73 2.222-2.472 3.41C3.736 10.55 8 12.75 8 12.75s4.265-2.2 4.945-5.34c.257-1.188-.36-3.41-2.472-3.41'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)